Origine et signification Situé à peu près à mi-chemin entre Rivière-du-Loup et le lac Témiscouata dans les Appalaches, le canton de Demers est de forme irrégulière et limité au sud, presque totalement, par une route rurale près de laquelle s'élève le mont Citadelle, à 518 m. Sa population se concentre dans les municipalités de Saint-Hubert et de Saint-Pierre-de-Lamy, dans les hameaux de Montagne-Ronde et de Lamy, et sur les rives du lac de la Grande Fourche, au sud-ouest de Saint-Hubert.

Le nom du canton rappelle le souvenir de l'abbé Jérôme Demers (1774-1853), qui a œuvré au Séminaire de Québec, de son ordination à sa mort. Il y fut trois fois supérieur (1815, 1824, 1836), procureur à différentes reprises et conseiller du clergé et des hommes politiques de son temps. Professeur de sciences et de philosophie, favorable à la séparation de ces deux disciplines, il s'est illustré surtout comme éducateur et pédagogue. Il fut le premier au Québec à publier (1835) un manuel de philosophie en latin à l'usage de ses étudiants. Comme grand vicaire, il a été chargé de surveiller les constructions d'églises et de préparer les curés à cette tâche. Il a inauguré un cours d'architecture en 1828 et, en tant qu'architecte lui-même, il a dessiné les plans du Séminaire de Nicolet et de la cathédrale de Saint-Boniface (Manitoba).

Le nom de ce canton a paru sur la Carte de la province de Québec, Canada de 1870, dressée par Eugène Taché. Proclamation : 1873.

Sources

Noms et lieux du Québec, ouvrage de la Commission de toponymie paru en 1994 et 1996 sous la forme d'un dictionnaire illustré imprimé, et sous celle d'un cédérom réalisé par la société Micro-Intel, en 1997, à partir de ce dictionnaire.