Origine et signification Rattaché au territoire de la ville de Gaspé, le hameau de Cap-aux-Os, situé sur la rive nord de la baie de Gaspé, constitue une enclave du parc national de Forillon. Ce spécifique dénominatif est commun à trois autres entités géographiques du même secteur soit le Petit cap aux Os, le Gros cap aux Os et le Petit ruisseau du Cap aux Os. Une première mission est établie à Cap-aux-Os en 1861. La paroisse érigée en 1929 a été placée sous le patronage de saint Jean-Baptiste, en l'honneur du premier colon francophone de l'endroit, Jean-Baptiste Ouellet. Un bureau de poste a desservi la petite communauté gaspésienne de 1902 à 1969. On pense généralement que les nombreux ossements de baleine trouvés sur la plage, vestiges d'anciennes chasses, ont inspiré le choix du toponyme, qui remonte au milieu du XIX^e siècle. L'abbé Bossé, missionnaire à Cap-aux-Os en 1872, croit plutôt que la dénomination résulte d'une déformation du patronyme Ozo, nom du premier Guernesiais (de l'île de Guernesey) venu s'installer à cet endroit au XIX^e siècle. Pour sa part, Carmen Roy, auteure de Littérature orale en Gaspésie, en 1962, croit que la désignation proviendrait de Cap Oiseau.

Sources

Noms et lieux du Québec, ouvrage de la Commission de toponymie paru en 1994 et 1996 sous la forme d'un dictionnaire illustré imprimé, et sous celle d'un cédérom réalisé par la société Micro-Intel, en 1997, à partir de ce dictionnaire.